Owoc wiśni zawiera w swoim składzie witaminy: C oraz A, zawiera również w miejszych ilościach tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynę (B3), B5, B6, B9 (kwas foliowy), E oraz K.
Dodatkowo występują w wiśni składniki mineralne: fosfor, potas, sód, wapń, magnez, żelazo, cynk, mangan, miedź jednak wiśnia w porównaniu innymi owocami raczej nie posiada dużej ilości drogocennych witamin i minerałów.
Zawiera fitozwiązki (polifenole - flawonoidy), flawonole, związki garbnikowe, kwasy fenolowe, karotenoidy (beta-karoten), zeaksantynę oraz luteinę.
Czas zbiorów porzeczki przypada na okres od lipca do września.

Zastosowanie

Wiśnia na szeroką skalę wykorzystywana jest w przetwórstwie spożywczym. Wytwarza się z niej soki, dżemy, wina i nalewki. Nikła część owoców wiśni przeznaczona jest do bezpośredniego spożycia.

Składniki

wiśnia drylowana, cukier, substancja żelująca-pektyna, regulator kwasowości – kwas cytrynowy.