Truskawka znana przez wszystkich jest bogata w błonnik oraz witaminę C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę A, E, K.
Dodatkowo w składzie owoców znajdziemy liczne minerały: Wapń, Żelazo, Magnez, Fosfor , Potas , Sód, Cynk oraz drogocenne kwasy tłuszczowe nasycone (jednonienasycone i wielonienasycone).
Zawarte w truskawce flawonoidy i wit. C pomagają obniżyć cholesterol oraz zmniejszyć powikłania towarzyszące cukrzycy typu 1.
Pektyny pobudzają pracę jelit, kwasy organiczne przyśpieszają przemianę materii. Stymulują pracę wątroby i woreczka żółciowego. Truskawki wspomagając pracę nerek.

Czas zbiorów porzeczki przypada na okres od czerwca do początków lipca.

Zastosowanie

Truskawki są niezastąpionym dodatkiem do ciast, naleśników, gofrów, lodów, babeczek. Idealnie do jedzenia na surowo bez dodatków lub polane samą czekoladą. Polecane również do kefirów i jogurtów.

Składniki

truskawki, cukier, substancja żelująca-pektyna, regulator kwasowości – kwas cytrynowy.