Zuckerarmes Konfitüre aus Erdbeeren

BRUSPOL

Die von allen bekannte Erdbeere ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folsäure, Vitamin A, E, K.
Darüber hinaus finden wir in der Zusammensetzung der Früchte zahlreiche Mineralien: Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink und wertvolle gesättigte Fettsäuren (einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren).
Flavones und Vitamine in Erdbeeren enthalten. C helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die mit Typ-1-Diabetes verbundenen Komplikationen zu reduzieren.
Pektin stimuliert die Darmfunktion, organische Säuren beschleunigen den Stoffwechsel. Sie regen die Arbeit der Leber und der Gallenblase an. Erdbeeren zur Unterstützung der Nierenarbeit.

Die Erntezeit für Johannisbeeren ist von Juni bis Anfang Juli.

Anwendung:

Erdbeeren sind eine unersetzliche Ergänzung zu Kuchen, Pfannkuchen, Waffeln, Eiscreme und Muffins. Perfekt für Rohverzehr ohne Zusätze oder Eingießen mit Schokolade. Auch für Kefire und Joghurt empfohlen.