Jagoda czarna - jest świetnym surowcem na przetwory tj. dżemy, konfitury. Wielostronne działanie lecznicze jagód wynika z zawartości zespolonego kompleksu substancji aktywnych, do którego należą garbniki, antocyjany, związki nazywane „roślinną insulinę” i witaminy.

Żurawina - bogata w witaminę C, niskokaloryczna, a przede wszystkim zawiera duże ilości przeciwutleniaczy, czyli antyoksydantów pokarmowych. Jest również regulatorem ciśnienia tętniczego.

Owoce leśne kuszą nas przede wszystkim swoim smakiem, zapachem, aromatem i wyglądem.
O atrakcyjności decydują jednak również ich walory dietetyczne – zawierają:
- witaminy (głównie C i A),
- sole mineralne w postaci fosforanów, krzemianów i chlorków – potasu, wapnia, żelaza, mikroelementów.


Dodatkową ich zaletą jest to, że są lekkostrawne i korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Powinny się one znaleźć w naszej diecie zwłaszcza w okresie letnim, kiedy jest na nie sezon.


Owoce znakomicie regulują pracę przewodu pokarmowego. Charakter ich oddziaływania jest dwubiegunowy – z jednej strony działają rozluźniająco przy zaparciach, a z drugiej przeciwdziałają biegunkom.